1月15日，北京市市场监管局发布的2021年第2期食品**监督抽检信息显示，北京一公司经营的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合国家相关规定。

据了解，硝基呋喃类药物属抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。

由于硝基呋喃类代谢产物可能会产生致癌、致畸胎等副作用，对人体有较大危害。按照国家相关规定，呋喃西林代谢物应为不得检出。

《兽药地方标准废止目录》(农业部公告第560号)规定呋喃西林为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

在农业农村部2020年1月6日发布的第250号公告中，也将呋喃西林列为禁止使用的药品。

然而，现实中，违法使用禁用兽药绝非个例。就拿牛蛙来说，去年10月，网红餐厅哥老官杭州滨江区一家门店销售的1批次牛蛙检出含有禁用兽药呋喃西林，一时引起广泛关注。