施追施，主要是发酵过的有机粪肥，每隔20天左右施追肥100kg/667m2，培养天然饵料生物如枝角类和桡足类等田水的透明度保持在30~40cm。除追施发酵过的有机粪肥外，池中投放若干稻草堆，稻草堆一方面可以提供小龙虾一定的活动空间，另一方面还能通过稻草的腐烂培育饵料生物。如天然饵料生物不足，则适当投喂人工饲料。人工饲料可每日投喂1~3次，傍晚时沿池边泼洒，鱼糜和螺蚌肉，每日每656m2投220~520g，沿池边定点呈块状投喂。市售的虾类开口饲料，每日每660m2投120~200g，沿池边定点呈线状投喂。

也可泼洒豆浆，豆浆的用量为每656m2每天2~3kg，全池泼洒。投喂要根据当时的水温、水色、天气和小龙虾的活动情况，按照“四定”投饵的原则，灵活掌握投喂量。小龙虾秋季的投喂量掌握在稻田中小龙虾总重量的2%~3%范围内，以2h内吃完为好。如果采取2次投喂的方式，一般早上或者下午投喂1次，投喂量为全天量的25%~45%，傍晚投喂1次，投喂量为全天量的50%~60%。为了让小龙虾安全过冬，整个冬季要保持水深在50cm，在田中堆放若干旱草堆，如稻草、茅草等，草堆浸沤在田中腐烂、发酵会产生热量，有利于小龙虾蛰伏越冬，也可培养一定数量的浮游动物，补充小龙虾冬季饵料。

为了让小龙虾安全过冬，在投放小龙虾前的稻田清理过程中用木桩人工在田埂堤坡下部戳洞，冬季因水温较低，小龙虾可进入洞穴中越冬。到第二年的2、3月水温回升后，幼虾才从洞穴中出来。冬季晴天有太阳时，池水可浅些，让太阳晒水，使水温较快回升。小龙虾的适应温度为0~37℃，一般在8℃左右就有小龙虾的幼虾在活动，此时利用池塘中堆积的旱草腐烂培育的浮游动物正好可以作为幼虾的饵料，必要时也可以撒一些粉料，以满足幼虾的摄食要求。阴天气温低时，可加深水位，保持水温。小龙虾的开口水温比一般鱼类低，幼虾的开口水温低于成虾。当水温回升到12℃以上时，可以正式开始投饵，每天投喂1次，投喂量控制在池中虾重量的1%~2%。